小青柑外面一層白色是發(fā)霉了嗎

【小青柑外面一層白色是發(fā)霉了嗎】不是。其外層白霜是柑油精揮發(fā)物，是核心產(chǎn)區(qū)的小青柑經(jīng)過日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙后析出的柑油結(jié)晶，然后形成的一種白色粉末狀物質(zhì)，無色油狀液體，有類似檸檬的香味，具有揮發(fā)性。
小青柑（柑普茶）：柑普茶（又名新會(huì)柑普洱茶），它用廣東新會(huì)大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。
柑普茶采用純天然的新會(huì)柑（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬，半生曬制作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮?。?nbsp;，半生曬后陳香味越發(fā)濃郁。

小青柑外面一層白色是發(fā)霉了嗎

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