酸菜魚和酸湯魚有什么區(qū)別阿
酸菜魚和酸湯魚的區(qū)別如下：
【酸菜魚和酸湯魚有什么區(qū)別阿】1、酸湯魚的酸味由醋調(diào)味而成，而酸菜魚的酸味是由酸菜調(diào)味而成 ， 兩者的酸味調(diào)制不同；
2、酸湯魚的酸是先加入特產(chǎn)糟辣椒和許多有營養(yǎng)價值的中草藥，借助蕃茄酸烹出自然酸湯 。再配入一碟辣椒粉，內(nèi)有腐乳、蔥花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精等；而酸菜魚的酸來自于自然的川地酸菜的味道，泡椒的淡辣味，越煮越香，留下品嘗者深刻的回味過程 。
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