金針菇蒸雞要放些什么調(diào)料
主料:雞、金針菇 。
【金針菇蒸雞要放些什么調(diào)料】調(diào)料:耗油、淀粉、精鹽、姜、蔥 。
具體做法:
1、雞肉洗凈，切塊 ， 準(zhǔn)備金針菇蔥姜；
2、雞肉放入一個(gè)大點(diǎn)的碗，加入姜片，倒入適量的蠔油、淀粉，均勻攪拌入味，倒少許的鹽和油，拌勻，腌漬3分鐘；
3、金針菇去底部，洗干凈撕開(kāi)；
4、選一個(gè)大點(diǎn)的盤(pán)子，把洗好的金針菇鋪在盤(pán)子中間，把腌漬好的雞肉擺在金針菇上 。倒適量清水到蒸鍋 ， 大火燒開(kāi)后，放入擺好金針菇和雞肉的盤(pán)子，大火蒸15分鐘左右；
5、出鍋前2分鐘撒上蔥花和紅椒即可 。
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