1、材料：牛腿肉300克，山藥400克，干香菇4朵，紅棗5粒，銀杏8粒，松子1大匙，雞蛋1個(gè) 。配料：色拉油、蔥花、蒜泥、醬油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各適量 。
2、牛腿肉泡去血水煮1小時(shí)后撈出，切塊，肉湯過(guò)濾備用；山藥削皮，切塊，煎成金黃色備用；干香菇泡軟后去蒂；紅棗去核 。
【燉牛腿最正宗的做法教程 燉牛腿的烹飪方法】3、牛腿肉、香菇、紅棗、銀杏起放入鍋中，加入調(diào)料，倒入肉湯，中火慢燉后加山藥，小火燉至湯汁要收干時(shí)，盛盤(pán)，撒上松子即可 。

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