洋蔥羊肉做法大全
1、將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀(深度各為肉厚的1/3)，切成長(zhǎng)條，再切成方?。?
2、羊肉丁放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻；
3、將洋蔥改刀成1.2厘米的段備用；
4、取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁；
【洋蔥羊肉做法大全】5、炒鍋內(nèi)放入花生油，在旺火上燒至六成熱(約150℃)時(shí)，放入羊肉?。檬稚撞ιⅲ?再放入洋蔥攪散迅速撈出；
6、鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉丁、洋蔥爆炒；
7、接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下 ， 速退出鍋即成 。
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