萵苣熘肉片怎么做 制作萵苣熘肉片的方法
1、材料：萵苣莖300克 ， 豬肉100克，水發(fā)木耳10克 ， 蔥姜10克 ， 水淀粉20克，精鹽、味精、料酒、料油各適量，清湯200克 。
2、將萵苣順長(zhǎng)剖成兩半，切成象眼片，木耳切成小片 ， 蔥姜切成絲；豬肉切成薄片后加精鹽和少量的水淀粉抓均勻 。
3、炒勺內(nèi)加植物油，燒至五成熱時(shí) ， 下入蔥姜絲炒出香味，加入清湯、精鹽、料酒燒開，分散下入肉片滑熟，加入萵苣片、木耳，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入湯盤內(nèi)即成 。
【萵苣熘肉片怎么做 制作萵苣熘肉片的方法】4、滑肉片要在沸水時(shí)下鍋，勾芡后控制湯汁再沸騰 。
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