南方與北方的飲食習慣

【南方與北方的飲食習慣】主要有兩個差異：
1、南米北面，我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同有關(guān) 。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當?shù)氐霓r(nóng)民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜干耐寒的小麥生長。
2、南甜北咸，我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷干燥，夏季溫和多雨，氣溫年較差大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不舍得一時揮霍掉，北方人便把菜腌制起來，這樣一來，北方大多數(shù)人也養(yǎng)成了吃咸的習慣。廣東、浙江、云南等地居民也大多愛吃甜食。南方多雨，光熱條件好，盛產(chǎn)甘蔗，自然也就養(yǎng)成了吃甜的習慣。

南方與北方的飲食習慣

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