凈魚怎么做好吃
【凈魚怎么做好吃】紅燒魚配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 。做法：1、殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)；2、熱鍋放油，油熱放魚 ， 慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色 ， 裝碟備用 。3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末 ， 姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁 。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘 。通常燜的時(shí)間越長，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去 。適當(dāng)即可 。4、魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的 。
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