如何做酸湯肉絲面 酸湯肉絲面的做法
【如何做酸湯肉絲面 酸湯肉絲面的做法】1、原材料：酸菜250克，面條300克，豬肉200克 。調(diào)味料：蔥15克，紅椒20克 ， 雞精2克，鹽3克 。
2、做法：（1）酸菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切成條 ， 用鹽、雞精調(diào)味；蔥、紅椒洗凈，斜切成段 。
（2）鍋中倒油燒至九成熱 ， 放入酸菜炒香，倒入清水燒開熬煮至濃稠 。
（3）放入肉條、面條撥散 ， 加入紅椒，調(diào)入雞精、鹽煮至開，撒上蔥段起鍋即可 。
3、小秘訣：熬酸菜湯時，要先用大火燒開 ， 再用小火煮制15分鐘左右為宜 。
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