家里有大量的生粉可以用來做什么

生粉的用法：
【家里有大量的生粉可以用來做什么】1、生粉用于爆炒方法烹調(diào)的菜肴。
2、生粉用于熘、滑、燜、燴方法烹制的菜肴，粉汁比包芡稀，用處是把菜肴的湯汁變成糊狀，達到湯菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。
3、生粉用于大型或整體的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光澤，一般是在菜肴裝盤后，再將鍋中鹵汁加熱勾芡，然后澆在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃狀態(tài)，食后盤內(nèi)可剩余部分汁液。
4、生粉用于燴燒的菜肴，如麻辣豆腐、蝦仁鍋巴等，目的是使菜肴湯汁加濃一點而達到色美味鮮的要求。
生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來勾芡用的，生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一，生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調(diào)料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用于肉類原料加工時上漿、勾芡等。

家里有大量的生粉可以用來做什么

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