生日蛋糕怎么做的生日蛋糕如何做的

1、材料：牛奶、雞蛋、20克白糖、鹽以及玉米油。
【生日蛋糕怎么做的生日蛋糕如何做的】2、雞蛋分開首先將蛋黃與蛋白分開。
3、加入牛奶將蛋黃加入牛奶盤里并攪拌均勻。
4、篩入面粉然后再篩入適量的低筋面粉。
5、把蛋糊攪拌至無顆粒。
6、滴檸檬汁在蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖就可以了。
7、然后分三次加入蛋白打翻拌均勻，需要的是要翻拌，另外不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡。
8、將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，這是為了震掉面糊里的大氣泡。
9、將烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉(zhuǎn)170度30分鐘，蛋糕出爐后應該立即倒扣在烤網(wǎng)上，待涼卻后脫模。
10、將準備的水果切成小?。?將蘋果切丁后用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
11、將淡奶油倒入盤內(nèi)加入30克細砂糖打發(fā)至有紋路。
12、將烤好的蛋糕片成三片。
13、在蛋糕坯上抹一層奶油，然后放上一層水果。
14、再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
15、最后用奶油把兩側(cè)和表面抹平。
16、用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。
17、再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
18、最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

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