燉羊蹄的做法 家常做法
1、羊蹄先入開(kāi)水，放少許料酒和1-2片姜的開(kāi)水中飛水，然后放入燉鍋里面煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火燉2-3小時(shí)；
2、小鍋將干椒烘焙干香，放涼后，研臼磨成細(xì)粉 。蔥花切細(xì)末，放入小碗，倒入干椒末 ， 舀1-2勺羊蹄湯 ， 沾水即成；
3、單獨(dú)舀一碗羊蹄湯，撒蔥花 ， 先喝湯 。
【燉羊蹄的做法 家常做法】4、羊蹄出鍋，撒少許蔥花 。喜歡香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎 。
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