肥而不膩的肉的做法 如何做肥而不膩的肉
1、把五花肉洗凈，然后切成長(zhǎng)約10cm，厚約1cm的肉片 。
【肥而不膩的肉的做法 如何做肥而不膩的肉】2、把各種調(diào)料和蔥 ， 姜裝進(jìn)一個(gè)口袋里，封口 。
3、在鍋里放油，等油熱后加入蔥，姜炒香 ， 然后放入老抽 ， 甜醬翻炒 。
4、把肉片和調(diào)料包和做好的醬放入砂鍋中，加水點(diǎn)火大燉 。
5、等水開后，文火慢燉一個(gè)小時(shí) ， 等到肉煮爛即可（肉也不能煮的太爛，否則會(huì)不成形狀） 。
6、最后放入煮好的雞蛋面筋等進(jìn)行鹵制 。做好的肉可以放置一夜后再食用，這樣便于肉入味，口感更佳 。
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