怎么做糖絲芋頭
一、配料：
芋頭500克，芝麻10克 ， 白糖200克，熟豬油或清油750克 。
二、糖絲芋頭的做法：
1、把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸；
2、芝麻揀去雜質(zhì)后待用；
3、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入 ， 兩次炸熟呈金黃色，潷漓出油；
【怎么做糖絲芋頭】4、將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，即可完成 。
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