水煮蛋怎樣煮才不會(huì)破
水煮蛋煮不好就爆裂了，水煮蛋不會(huì)破的小技巧 。
1、將蛋放入鍋中 ， 加入冷水 。蛋若是剛從冰箱中取出，要稍微泡水一下，讓蛋與水同溫 ， 蛋才不會(huì)因?yàn)橹蟮眠^程中溫差過大而破裂 。
2、水中加入少許鹽 。萬一蛋殼不小心破裂時(shí)，流出的蛋液會(huì)因?yàn)橛龅禁}水而瞬間凝結(jié)，比較不會(huì)完全流出 。
【水煮蛋怎樣煮才不會(huì)破】3、以中小火將蛋煮至滾沸，即可以熄火 。煮的時(shí)間可以依喜好，調(diào)整蛋的熟度 。
4、蛋煮好后立即撈起泡冷水 。將煮好的蛋立刻泡冷水降溫 。
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