扁茶是什么茶
【扁茶是什么茶】扁茶是綠茶，扁茶成形原理：茶葉殺青后葉片受熱變軟，具有可塑性 ， 含水率較高，在此狀態下對葉片施以外力，并繼續加溫，使葉片在外力作用下水份逐漸散發，從而成形 。
綠茶（GreenTea），是中國的主要茶類之一 ， 是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品 。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調 。常飲綠茶能防癌 ， 降脂和減肥 ， 對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害 。
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