家常掛面 做掛面的步驟
【家常掛面 做掛面的步驟】1、先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開后放面條煮至熟 ， 加胡椒，味精 。
2、炒面：小白菜、肉絲、香菇絲 。少許硬一點撈出，放冷水沖，漓干水分 。
3、大火 ， 先炒肉絲 ， 熟 ， 加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻 ， 改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火 ， 一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松 ， 面條和作料盡量拌勻 ， 白菜不能黃 。
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