子姜炒鴨的做法 子姜炒鴨的做法是什么
1、準備材料 。
2、鴨肉過沸水，洗干凈泡沫 ， 子姜切片 。
3、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后 ， 把鴨肉撈出來，油留在鍋里（注意 ， 鴨肉是不放鹽的，鹽是一次性放到子姜里面的） 。
4、把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去，加水，水與鴨肉相平 。
【子姜炒鴨的做法 子姜炒鴨的做法是什么】5、把鍋蓋起來 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋 。
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