北塘醬蚶子怎么醬
一，食材：
蚶子適量、蔥、大醬 。
二，步驟：
1、首先選擇新鮮的蚶子 ， 殼緊閉為新鮮 ， 打開為不新鮮；
2、如果是吐干凈的直接水洗即可，若不是，加鹽水浸泡半小時；
3、鍋放少量油，加蔥炒香，加大醬；
4、將蚶子放入鍋中，輕輕翻動；
5、直到，殼張開，加調(diào)料，小火，煨幾分鐘 ， 讓內(nèi)部入味；
【北塘醬蚶子怎么醬】6、讓湯汁裹勻外殼，收汁出鍋 。
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