銀川美食
手抓白條、燴羊雜碎、大武口涼皮、羊肉搓面、銀川羊肉粉、銀川辣糊糊等 。
1、手抓白條：也就是手抓羊肉的叫法 。寧夏的灘羊味道口感極佳，手抓白條是采用羊肋條來(lái)制作的 。帶一點(diǎn)肥 ， 白條肥而不膩，不帶腥味，再蘸點(diǎn)醬汁，回味無(wú)窮 。
2、燴羊雜碎：銀川的傳統(tǒng)小吃，主要原料為羊肚、羊頭等，而羊臊子面是西北傳統(tǒng)的面食，而且含有著長(zhǎng)壽面的意思 。一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，紅綠點(diǎn)綴其間 。那紅的是辣椒油，綠的是蔥、香菜末 ， 油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯再吃一口羊雜碎，不膩不膻，味道香醇濃郁 。
3、大武口涼皮：大武口涼皮的紅油綠菜白面皮，還未品嘗，就感受到了陣陣香氣，薄面皮晶瑩剔透，厚面皮筋道爽口 。
4、羊肉搓面：是寧夏盛行的一種風(fēng)味面食 。有一點(diǎn)象西安的拉條子 。面和好搟成片 ， 切成細(xì)條用手搓圓，如西安的拉條子粗細(xì) 。面精肉鮮 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。
【銀川美食】5、銀川羊肉粉：銀川經(jīng)典美食 。新鮮羊肉 ， 配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，口味鮮香，酸辣爽口 ， 米粉入口即化，老少兼宜 ， 羊肉肥瘦適中，油而不膩 。
6、銀川辣糊糊：可能給人的第一印象和關(guān)東煮沒(méi)有什么區(qū)別，但是里面的食材非常的豐富 ， 再經(jīng)過(guò)不一樣的工藝熬制出來(lái)的湯和食材完美的融合，入口后讓人回味無(wú)窮 。
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