正宗鍋貼的做法步驟 正宗鍋貼需要哪些材料
【正宗鍋貼的做法步驟 正宗鍋貼需要哪些材料】1、材料：肉餡 ， 餃子皮直接買來，或現(xiàn)搟 。再準備其他作料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個雞蛋 。
2、做法：將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌 ， 感覺有粘性時, 加入鹽、醬油，少許五香粉 。也可以選擇其他自己喜歡的口味 。在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜 。吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞 ， 剩下全部浪費了 。包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風 。在鍋里碼好，注意關鍵步驟：先加少許油 ， 小火3分鐘后，澆適量的水 ， 鍋里發(fā)出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反復2-3次即可 。
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