電壓力鍋燉雞

主料：雞肉塊適量，輔料：姜、小蔥、料酒、枸杞、黨參、當(dāng)歸、紅棗、桂圓肉、玉竹、薏米、食鹽。
制作步驟如下：
【電壓力鍋燉雞】鍋中加入適量清水，將雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈；將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒。放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸、紅棗、桂圓肉3粒。加5克玉竹、薏米，食鹽少許，加水沒過雞肉一寸。蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，然后小火壓10分鐘。關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低；放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，制作完成。

電壓力鍋燉雞

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