糯米包 糯米包做法
1、糯米1碗 ， 面粉300克，花生（炒）1碗 ， 酵母粉3克，白糖適量，紅糖適量，水150克 。
2、酵母先融于溫水中，靜置5分鐘 。
【糯米包 糯米包做法】3、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水 ， 邊加水，邊用筷子攪拌 。
4、無(wú)干粉后，用手揉面 ， 至光滑的面團(tuán)，進(jìn)行一次發(fā)酵，約1小時(shí)左右，至2倍大小 。
5、用電飯煲煮好糯米飯，煮熟后，趁熱倒入適量的白糖和紅糖 ， 拌勻 。
6、炒花生米去掉花生衣 ， 碾成花生碎（可以用圓柱形的玻璃瓶來(lái)碾壓） 。
7、花生碎與糯米飯混合 ， 備用 。
8、發(fā)好的面團(tuán)，用力揉排出空氣 ， 分成小面團(tuán) 。
9、取一面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)方形，厚度約1cm，將糯米擺放在中間 。
10、然后四邊折疊起來(lái)，封口 。
11、蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進(jìn)行二次發(fā)酵，約20分鐘后，大火蒸制，15分鐘左右，即可！關(guān)火待2分鐘左右，開(kāi)蓋 ， 取出切成段，就可以開(kāi)吃啦 。
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