紅棗山藥鴿子湯怎么煲
用料 ：去內(nèi)臟的鴿子1只、蔥段4-5個(gè)、姜片若干、枸杞若干、紅棗（個(gè)頭中等）3-4個(gè)、山藥（細(xì)）1根、鹽適量、陳年花雕或料酒適量
步驟：
1、將去內(nèi)臟的鴿子在清水中洗凈血水，放入備好的涼水中；
2、大火煮沸去血沫，此時(shí)另起一鍋備好涼水；
3、將蔥切段、姜切片、山藥切段，備好紅棗、枸杞和陳年花雕；
4、將蔥段、姜片、枸杞和陳年花雕適量與去完血沫的鴿子一并入另一鍋內(nèi) 。大火煮沸調(diào)小火慢燉1小時(shí) 。蔥香冒出來(lái)后便可用漏勺將蔥段撈出，以免之后煮爛在湯里；
【紅棗山藥鴿子湯怎么煲】5、慢燉1小時(shí)后，湯的香味已經(jīng)飄滿屋內(nèi)，顏色也變濃起來(lái) ， 加入紅棗和山藥段繼續(xù)慢燉1小時(shí) 。
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