教你陜西涼皮的做法有哪些步驟

和面按計(jì)劃的數(shù)量將需要的面粉倒入盆中，用涼水和面，然后放入能淹住，面團(tuán)的涼水的容器中，浸泡20分鐘到半個(gè)小時(shí) 。
過(guò)濾倒入缸中沉淀，注意：夏季過(guò)六個(gè)小時(shí)要換一次水，注意不要把下面的面汁弄混。
刷油用刷沾炸好的熟油在鋁合金鑼均勻刷一遍，注意，必須是鋁合金鑼，其他的不能用。
面汁把沉淀好的面汁，按鑼的大?。諑嘀芯然紋?。
旋皮把入鑼中的面汁旋勻。
蒸皮把旋好的面汁的鑼放入沸騰的開水中，蒸約一分鐘即可。
取皮將鑼取出刷油。
揭皮雙手揭住皮的邊緣，輕輕揭出。
放整齊把皮放整齊，用塑料布把邊圍好。
【教你陜西涼皮的做法有哪些步驟】完成陜西涼皮這個(gè)時(shí)候就做好了，然后就可以切成條，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料和辣椒油、黃瓜絲一拌，就可以食用了。

教你陜西涼皮的做法有哪些步驟

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教你陜西涼皮的做法 有哪些步驟

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