1. 首頁 > 生活百科 >

秋梨膏的家常做法 怎樣做秋梨膏

1、將梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要 。
2、盡量把果肉都切下來用，梨核不要 。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜 。如果不舍得扔 ， 可以集中起來熬成梨茶喝哦 ， 那就一點也不浪費啦 。
3、切好的梨絲全部放入鍋中 。
4、不用加水，大火煮開后，可以看出梨子的汁煮出來很多 。繼續大火煮30分鐘 。
5、待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來 。
6、過濾出來的梨肉再用干凈的布擠出里面殘留的汁，擠的盡可能的干，這樣梨汁不浪費 。
7、這是過濾出來的梨汁 ， 轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
8、煮的過程中會有浮沫產生 。
【秋梨膏的家常做法 怎樣做秋梨膏】9、用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純凈 。
10、待梨汁的顏色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底 。
11、繼續熬煮到梨汁很濃稠并開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住一會兒 。
12、大泡泡變小就可以離火了 。
13、熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗 ， 這個狀態就成功 。
14、密封瓶開水煮燙消毒并晾干，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍保存更放心，而且冷凍也不會結冰的 。

    推薦閱讀