煎鱈魚的做法
【煎鱈魚的做法】鱈魚去除表面水分,撒上鹽和黑胡椒碎 , 抹勻,腌制15分鐘,檸檬切片備用,熱鍋倒入橄欖油,中火燒至油溫五成熱 , 放入鱈魚 , 煎3分鐘,翻面再煎2分鐘,出鍋裝盤,最后淋上檸檬汁,放上檸檬片即可 。
鱈魚屬脊椎動(dòng)物門(Vertebrata)、脊椎動(dòng)物亞門(SubphylumVertebrata)、真骨魚綱(DivisionTeleostei)、鱈形目(Gadiformes) 。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類,廣泛分布于世界的各大洋 。其中鱈科和無須鱈科中有許多經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高的世界級(jí)重要經(jīng)濟(jì)魚類 。
鱈魚肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,可以活血祛癖;鰾可以補(bǔ)血止血;鱈魚的骨可以治腳氣;鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素;鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油(含油量20%~40%) 。
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