冰凍豬肉該怎么做才好吃這樣做出美味的豬肉大餐

1、豬瘦肉清洗，去肌肉筋膜；蒜頭削皮，萵筍摘筋，清洗；把紅蘿卜削皮，清洗。
2、生雞蛋煮開去殼，切割成環(huán)形一整片;把結(jié)力片用涼水侵泡40分鐘，泡軟，潷去水。
3、煮鍋放冷水，添加蒜頭、萵筍及整支的紅蘿卜，燒開，放進(jìn)豬瘦肉，待水再開落撇凈白沫子，挪到文火煨煮;紅蘿卜煮熟后，馬上撈起來，晾后，切割成花型片;豬瘦肉煮開，毀一片，備用。
4、再將骨頭湯過籮后再入另一個(gè)鍋內(nèi) ，放進(jìn)泡軟的結(jié)力片，添加蛋清，用抽條稍攪一下，上微火煮約1鐘頭(熟度以維持似開不動(dòng)的情況為好)待湯清亮當(dāng)下入雞精、食鹽、用凈沙布過慮一次，盛入清潔的器皿，放涼備用。
5、把豬片、扁豆、胡蘿卜花、生雞蛋片、萵筍時(shí)鋪擺于電冰箱作凍子的專用型磨具里，澆入雞清湯，入電冰箱制冷十多分鐘，待主要材料和調(diào)料凝潔以后，再將余湯倒進(jìn)，放進(jìn)電冰箱次制冷。
【冰凍豬肉該怎么做才好吃這樣做出美味的豬肉大餐】6、食用時(shí)，將豬肉凍扣在盤里，周邊拼擺番茄與生青菜葉，辣根沙司。

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