油潑面放醋嗎
【油潑面放醋嗎】放 。油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一 ， 起源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味 。
油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里 ， 將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上 ， 用燒的滾燙的菜油澆在調料上 ， 頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可 。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用 。
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