新鮮豬肉不放辣椒怎么做好吃
一，菜譜 。
山藥紅燒肉、蓮蓬扣肉、荷葉粉蒸肉、菠蘿咕咾肉、東坡肉、水煮肉片、鍋包肉、焗蜜汁叉燒肉、香煎五花肉、梅菜扣肉 。
二，山藥紅燒肉做法 。
原料：五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽 。
【新鮮豬肉不放辣椒怎么做好吃】步驟：
1、五花肉切幾大段、加姜片入冷水鍋煮開后稍煮幾分鐘去盡水血、用溫水洗凈、表面用廚房紙擦干后切小塊 。
2、鍋內倒少許油、倒入五花肉不斷翻炒至出油、轉中小火繼續加入冰糖翻炒、炒至五花肉上色 。
3、鍋內加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟爛 。
4、山藥去皮切滾刀塊浸在水里 。
5、五花肉軟爛后加入山藥繼續燉至山藥軟爛、最后大火收汁即可 。
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