醬油為什么不結冰
【醬油為什么不結冰】水和醬油的冰點不同，水0度就可以結冰 ， 但醬油要0度以下 。混合物的結晶點永遠比純凈物的高 。醬油不光含有水 ， 還含有許多鹽 ， 是一個混合體系 。這樣的混合體系與單純的溶劑水相比沸點升高，熔點降低 。因此正常水結冰的溫度下，醬油不結冰 。
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