酸辣筍尖的做法酸辣筍尖的做法簡(jiǎn)單介紹

1、生姜切成末；容器洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)消毒，然后晾干水分備用。
2、把筍尖用清水仔細(xì)清洗干凈，然后切成條或?。?最后再用純凈水洗干凈。
3、朝天椒磨碎備用。竹筍剝殼洗凈切成細(xì)長(zhǎng)條，加鹽腌制一下，用手捏去水份。放入無(wú)生水、無(wú)油的干凈拌菜盆中。
4、然后放入鹽、姜末、辣椒，拌勻后裝入準(zhǔn)備好的容器中。
5、接著倒入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水或純凈水，水面也要距容器口一段距離，不要接觸到容器口。
【酸辣筍尖的做法酸辣筍尖的做法簡(jiǎn)單介紹】6、最后加少許白酒，將容器密封，放于陰涼處，一般3～5天后就可以食用了。

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