紅燒帶魚茄子教程 紅燒帶魚茄子怎么做
1、原料：帶魚、茄子 。
2、五花肉洗凈切塊，帶魚去掉內(nèi)臟、黑色腹膜、血污洗凈切塊、茄子洗凈切塊，蔥、姜、蒜切好加適量鹽、糖、料酒、醬油、水淀粉制成調(diào)料汁備用；
3、油熱后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒 ， 待茄子沾滿油后 ， 加一點(diǎn)調(diào)料汁，炒至七八成熟盛出備用；
4、帶魚用紙吸干水分，沾一點(diǎn)雞蛋液，油熱后放入鍋中 ， 中小火煎至兩面金黃；
【紅燒帶魚茄子教程 紅燒帶魚茄子怎么做】5、倒入剩下的調(diào)料汁 ， 和炒好的茄子，大火燒開 ， 小火燜七八分鐘即可 。
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