甘孜縣美食
1、牦牛肉：3500米以上地區(qū)這些地方生長著許多野生藥種 ， 如貝母、蟲草等，耗牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒、清燉或涼曬成干巴等 ， 其味獨特，別具風味 。
2、香豬腿：香豬腿是由肥豬的四條腿做成的 。具體做法是將豬宰殺后去毛剖肚，砍下四個“肘肋”，順著豬蹄將每個“坐凳”的外皮剝開 ， 去掉肥肉，就做成了造型完整的豬腿 ， 豬腿做成后，在露天凍上2~3晚之后，掛在陰涼通風的房間里，放一段時間就可食用 。
3、豬膘：豬膘是用豬的肥膘做成，一頭豬砍去四個“肘肋”肉，去頭和項圈后，余下的從背梁上剖開，做成兩扇豬膘 ， 在一鍋開水里煮成半熟 ， 取出后，用木棍將其撐開弄直，在露天里凍兩天晚上，待基本成型后掛曬晾干即可 。
4、咂酒：咂酒是青稞釀制而成的 。首先取一定數(shù)量的青稞粒，在大鐵鍋中用水煮成八成熟后 ， 放在簸箕里晾開，待冷卻后放上一定比例的酒曲，合勻 ， 又裝入大鐵鍋中發(fā)酵三至四天，待聞到酒香味后，裝入壇中并加水，放置一天以上后，即可取汁食用，這個汁就是咂酒 。咂酒味甘甜淳厚，十分爽口 。
5、酥油茶：酥油茶的做法比較簡單，先燒一壺清茶，將滾燙的茶水倒入茶桶內(nèi) ， 放上少量的碾細的核桃仁或北瓜子仁或麻子仁 ， 再放少許酥油、奶粉和鹽，然后用力向上扯桶桿，這樣反復扯數(shù)十下，一般扯一百下 ， 讓佐料充分合勻，呈牛奶狀后倒入壺中，在火邊溫熱即可食用 。酥油茶味香、口感好，有淡淡的酥油味和籽仁香味 。
【甘孜縣美食】6、巴塘醋海椒：巴塘醋海椒是四川省甘孜州巴塘縣的特產(chǎn) 。巴塘醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特點 ， 內(nèi)含人體所需多種維生素和礦物質(zhì)，口感極好 。
推薦閱讀
- 11月再見12月你好說說正能量
- 舞獅春節(jié)初幾 你知道嗎？
- 五一手抄報大全內(nèi)容 需要寫到什么
- 十大恐怖片 十大恐怖片有哪些
- 沉香手串保養(yǎng)方法 沉香手串如何保養(yǎng)
- 空間說說勵志
- 男生傷感適合發(fā)朋友圈的句子
- 怎樣查找lD地址
- bp神經(jīng)網(wǎng)絡算法介紹 bp神經(jīng)網(wǎng)絡算法簡介
- 廖記棒棒雞做法