干鍋鵝翅的做法
材料:鵝翅、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜、調(diào)味料:老抽、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬
做法:
【干鍋鵝翅的做法】一、香菜、蔥、洗凈切段,大蒜、姜切片,紅椒切絲 ,
二、鵝翅洗凈切兩段 , 焯水 , 瀝干后,用白胡椒涂在鵝翅上 , 放置15分鐘,入油鍋炸至外皮金黃
三、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蠔油,將炸好的鵝翅浸入其中,腌十分鐘
四、鍋內(nèi)重新放少許油,下豆瓣醬炒出紅油,下入腌好控干水份的鵝翅煸炒,即而放入姜片,蒜片、蔥段 , 紅椒,炒至紅椒斷生 , 關(guān)火放入香菜段炒勻 。
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