大手牽小手的做法 怎樣做大手牽小手
1、食材：豬蹄適量、雞爪適量 。
2、豬蹄，雞爪清洗干凈 。
3、煮一鍋熱水，放入一勺料酒，5片生姜 。將豬蹄，雞爪放入，再煮開，除去血沫 。
4、撈起洗干凈血沫 。
5、熱鍋，加入少許食用油，倒入白砂糖 ， 炒糖色 。
6、放入豬蹄，雞爪 。
7、放入香料 。
【大手牽小手的做法 怎樣做大手牽小手】8、炒出均勻后，加入老抽，炒勻，將以上材料倒入高壓鍋中，加入適量清水，半蓋住材料即可，喜歡吃辣的可以加入小米椒一起鹵煮 。大火煮至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，將鹵好豬蹄 ， 雞爪倒入鍋中，收汁 。
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