如何快速解凍 解凍小妙招
1、空氣解凍法：
【如何快速解凍 解凍小妙招】
用空氣紙包裹著冷凍后的魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi) 。因?yàn)槿忸?lèi)解凍后會(huì)析出大量的水分 ， 空氣紙恰好可以妥帖包裹吸納，不讓冰箱水漬泛濫 。
2、流水解凍法：
凍結(jié)的食品急需食用時(shí)，可用流水解凍 。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂茫鈨鰰r(shí)間可縮短 。但應(yīng)注意的是 ， 凍結(jié)食品不宜與水直接接觸 ， 應(yīng)帶有密封包裝，否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被流水沖走，使得食品味道變差 。
3、微波爐解凍法：
微波爐利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來(lái)產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，縮短了解凍時(shí)間 。
4、加熱解凍法：
對(duì)于經(jīng)過(guò)蒸煮的熟制品經(jīng)過(guò)冷凍后，在解凍時(shí)可采用加熱解凍法 。但解凍時(shí)必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱 ， 防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象 。
5、鹽水解凍法：
如果來(lái)不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水里徹底解凍 。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化 ， 而且不會(huì)滋生細(xì)菌 。
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