紅豆松糕怎么弄紅豆松糕的烹飪方法

1、材料：紅豆100g，清水300g，糯米粉90g，米粉125g，綿白糖40克，蜜餞適量。
2、將紅豆洗凈后放入鍋中，加入清水煮沸約15分鐘后關(guān)火。
3、稱取200克的紅豆水（不使用紅豆）。
【紅豆松糕怎么弄紅豆松糕的烹飪方法】4、取一只大碗，將大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中。
5、多次少量的加入晾涼的紅豆水，用手搓揉至松散的糕粉。
6、將松散的糕粉分兩次過篩（可用手輔助不停旋轉(zhuǎn)按壓糕粉）。
7、過篩至細(xì)膩的粉末狀后（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜紅豆拌勻即為紅豆糕粉）。
8、取一只蒸籠，用刷子刷上薄薄的一層食用油，放上一張蒸籠紙。
9、先撒入一層糕粉，接著放入一層紅豆糕粉。
10、最后在撒入一層糕粉，用刮板抹平表面。
11、在撒上一層蜜紅豆、切成絲狀的蜜餞。
12、蓋上竹蓋，放入水開的蒸鍋中。
13、大火蒸30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠分離即可。

紅豆松糕怎么弄紅豆松糕的烹飪方法

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