東北烙餅的和面方法
1、取面粉適量，用開(kāi)水燙一半 ， 余下的一半，用涼水和；
2、用筷子攪拌在一起 ， 揉成團(tuán)，并在面板上放少許干粉，預(yù)防面團(tuán)粘連；
3、將面團(tuán)搟成面餅，均勻撒鹽，在撒完鹽的面餅上倒適量油；
4、折疊面餅，將油涂抹均勻，從一面將面餅卷起來(lái)；
【東北烙餅的和面方法】5、之后，切成大小一致的面劑子，做成圓狀 ， 并用搟面杖搟制成餅狀即可 。
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