木耳泡多了怎么保存 保存木耳的方法
1、裝在有水的保鮮盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存兩三天 。一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏 ， 隨吃隨取 。
【木耳泡多了怎么保存 保存木耳的方法】2、黑木耳的泡發(fā)，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復(fù)到生長時的物理狀態(tài) 。如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發(fā)，不過，這樣的水溫(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì) ， 黑木耳組織不能正常復(fù)原 ， 膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好 。
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