頭菜怎么炒
材料：頭菜、干紅辣椒、蔥、蒜瓣、姜、油、花椒、蠔油、白糖 。
【頭菜怎么炒】步驟：
1、將頭菜洗干凈，用手撕成片，用開水燙一下；
2、將干紅辣椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜片，姜切成姜片備用；
3、鍋內(nèi)加少許油，放入花椒煸出香味；
4、爆出香味后，放入大頭菜進(jìn)行翻炒，然后放入適量的精鹽等調(diào)料；
5、最后放入1勺蠔油、1勺鹽和少許白糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋 。
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