煮糯米飯需要提前泡米嗎

煮糯米飯需要提前浸泡糯米，糯米不同于以往的大米，糯米的粗纖維含量高，不容易煮熟，吸水能力也不強(qiáng)，直接煮糯米飯很多都是夾生米飯。糯米需要提前浸泡3小時(shí)以上，溫水浸泡，再煮出來的糯米才香甜可口，最主要的是有綿軟黏膩口感。
【煮糯米飯需要提前泡米嗎】煮糯米飯需要提前泡米嗎
煮糯米飯之前先將糯米淘洗干凈，然后用溫水浸泡，一般提前至少3小時(shí)浸泡，也可以提前一夜浸泡，用保鮮膜封住容器，放入冰箱中保存。
糯米之所以要提前浸泡，就是要讓糯米吸水充分，漲破后糯米中的精華部分才會(huì)滲出，煮出來的糯米飯才是又香甜軟糯的口感，直接煮很可能是夾生飯。
煮糯米飯和米飯一樣
糯米飯煮起來和普通的米飯是一樣的，加入水量大約高過米的高度約一個(gè)指關(guān)節(jié)，放入電飯鍋中和普通大米一樣煮，唯一不同的就是它需要提前浸泡，煮出來的米飯才香，糯米飯煮的時(shí)候放兩顆紅棗更香。

煮糯米飯需要提前泡米嗎

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