新安縣美食

1、燙面角：制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴，吃起來鮮香不膩、美味可口。
2、漿面條：是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。制作簡單，味道美、易于消化，酸味獨特，咸香適口。
3、老李燒雞：30余年來，老李燒雞堅守工匠精神，秉承中華民間傳統(tǒng)工藝，采用經(jīng)年循環(huán)老湯，祖?zhèn)髅胤?nbsp;，經(jīng)十八道工藝流程，不添加香精、色素、防腐劑等任何化學(xué)添加劑。
4、紅新鹵肉：所鹵豬肉，肉味爛美，香氣撲鼻，食客百吃不厭，趨之若鶩。從豬頭到豬尾，豬拱嘴、豬耳朵、豬大腸、豬蹄、豬肝等，共有十幾種不同菜品。
【新安縣美食】5、糊涂面：現(xiàn)在糊涂面的面條用的是精粉面，還要手工搟。糊涂要用心玉米面，或太行山產(chǎn)的高鈣小米熬。熬糊涂放入花生米、干豆角、蘿卜干、干南瓜片、肥肉丁、姜片，待把糊涂熬得又稠又粘，香味四溢的時候，下手工面條。面條熟后，下火，用花生油烹花椒蔥花蒜瓣，加雞精、味精，至此，糊涂面條才算做成。

新安縣美食

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