馬鮫魚怎么做
以香姜蔥油馬鮫魚為例說明 。
【馬鮫魚怎么做】材料：馬鮫魚肉6塊、雞蛋汁1粒、生粉1碗、青蔥5至6根、大洋蔥1個(gè)、蒜頭1顆、老姜6片、鹽半茶匙、食油半匙、醬清半匙、蠔油半匙、白糖半茶匙 。
做法：
1、把馬鮫魚塊分別蘸好蛋汁，之后再沾生粉；
2、燒熱油，將粉末馬鮫魚逐一放入鍋里煸炸至金黃色；
3、起鍋盛入盤中排好，接著把蒜蓉姜絲鹽投入熱魚油里爆香；
4、加入洋蔥塊和青蔥段翻炒5分鐘，淋入醬清和蠔油適量；
5、灑半茶匙白糖炒拌均勻 。
6、熄火后把香蔥油料全倒在香酥馬鮫魚片上即可 。
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