糯米泡了一天一夜還能吃嗎

將糯米放入冰箱保存泡發(fā)的情況下，放1天不會(huì)有腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象，基本還能繼續(xù)食用，因?yàn)楸錅囟容^低，細(xì)菌繁殖較少，有效的延長了糯米的保存時(shí)間。若是敞開放在常溫或高溫下浸泡的糯米，通常6小時(shí)后就可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，這樣的糯米是不能吃的，食用對身體健康有害。
糯米如果直接淘洗煮飯，其吸水性就會(huì)差很多，煮出來的糯米飯不夠黏，口感不大好，建議煮糯米飯之前泡1-2小時(shí)為宜，如想要快速泡好糯米，可以用60度左右的溫水浸泡糯米，然后在浸泡過程中蓋上蓋子，通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態(tài) 。
【糯米泡了一天一夜還能吃嗎】包粽子對糯米的黏性要求較大，需要長時(shí)間浸泡讓糯米的吸水性變強(qiáng)，這樣粽子煮出來口感才會(huì)比較粘稠，這個(gè)浸泡過程大約在3-4小時(shí)左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時(shí)就泡好了，浸泡時(shí)水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時(shí)間過長的，要及時(shí)更換清水，避免水質(zhì)污染。

糯米泡了一天一夜還能吃嗎

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