面條曬干后為什么會(huì)彎
面條曬干后變彎的,原因有以下幾種:
1、干燥速度過(guò)快,且日照不均勻 。這樣晾曬的面條因?yàn)楦稍锼俣炔灰恢拢蜁?huì)導(dǎo)致面條變彎 。在晾面條時(shí),要用東西把它掛起來(lái),使其自然下垂,先放在陰涼通風(fēng)干燥的地方 , 讓面條的水分緩慢的蒸發(fā),面條稍硬之后再放到散射光下晾曬,最后晴天晾曬干透即可收起來(lái) 。這樣面條就不容易變彎了;
2、面條機(jī)的刀頭角度有問(wèn)題,導(dǎo)致壓制的面條兩面硬度不一致,晾曬時(shí)干燥速度不同,就會(huì)導(dǎo)致面條朝較薄的那一邊彎曲;
【面條曬干后為什么會(huì)彎】3、面沒(méi)有和均勻,會(huì)導(dǎo)致壓出的面條軟硬不一,導(dǎo)致彎曲 。
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