納豆的做法
食材：干黃豆250克，水適量，納豆菌半粒，涼開水30毫升 ， 白糖2勺 。
納豆的做法：
1、黃豆泡水過夜，清洗后瀝出 。
2、發(fā)好的黃豆拌上白糖用高壓鍋煮，大火蒸5分鐘后改小火蒸約1個(gè)小時(shí) 。
3、蒸好的黃豆，冷卻一小時(shí)后，倒入納豆容器中 。
4、再納豆容器中加入30毫升涼開水和半粒納豆菌，拌勻 。
5、然后放入酸奶機(jī)中20個(gè)小時(shí) 。
【納豆的做法】6、20小時(shí)后，納豆就制作完成了 。
納豆：起源于中國古代，自秦漢以來開始制作，由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價(jià)值，富含維生素 ， 提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用 。
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