1、如何起步
(1)尋找貨源不要在一開始就尋找產(chǎn)地貨源 ， 海鮮運(yùn)輸有個(gè)突出的特點(diǎn)就是運(yùn)的越少 ， 成本越高 ， 且越不容易活 。這個(gè)應(yīng)該很容易理解 ， 運(yùn)的多就可以空間大 ， 水體大 ， 充氧 ， 制冷 ， 全跟上 ， 成活率就高 。相對(duì)運(yùn)輸成本就下來了 。即使你知道了海鮮的出產(chǎn)地 ， 資金小你就會(huì)面臨兩難選擇 ， 運(yùn)的多擔(dān)心賣不出去 ， 運(yùn)的太少單價(jià)就太貴了 。
所以 ， 請(qǐng)先不要做尋找貨源這方面的研究 。浪費(fèi)精力 ， 也沒有收益 。找最近的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨 ， 那么應(yīng)該怎么樣呢?就是借勢(shì) 。找你周邊最近的省會(huì)城市或中心城市借勢(shì) 。如果你離得很遠(yuǎn)那么恭喜你 ， 這里就是一張白紙 ， 就是你大展身手的地方 。但是記住 ， 做開拓者 ， 往往會(huì)比后來者付出更多的學(xué)費(fèi) 。如果您離得很近 ， 也恭喜您 ， 也許已經(jīng)有人在干了 ， 你也有了可以學(xué)習(xí)借鑒進(jìn)而超越他的機(jī)會(huì)了 。
(2)考察市場(chǎng)明白了以上的道理 ， 您就可以動(dòng)手了 。
首先建議你了解一下當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng) ， 辦法就是約上幾個(gè)懂酒店(起碼懂商業(yè))的朋友去當(dāng)?shù)赜忻木茦浅詭状?nbsp;， 吃地時(shí)候留點(diǎn)心 ， 看看有沒有海鮮 ， 有的話 ， 看看什么品種被反復(fù)推薦 ， 什么品種被擺在顯眼位置 ， 記下價(jià)格 ， 回去好做預(yù)算 。吃幾次后 ， 能不能干 ， 好不好干 ， 您就差不多有數(shù)了 。
第二件要做的事就是 ， 去最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) ， 一般沒有海鮮專業(yè)市場(chǎng)的城市 ， 都會(huì)在大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里有水產(chǎn)攤位 ， 帶個(gè)相機(jī) ， 看看品種 ， 問問價(jià)格 ， 聊聊不同季節(jié) ， 海鮮品種的變化等 。離開當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)就可以去離得最近的中心城市和省城看看了 。因?yàn)槌鲩T在外 ， 預(yù)算比較大 ， 建議多看、少吃 。哈哈 。還有一點(diǎn)特別要注意 ， 做海鮮比較辛苦 ， 市場(chǎng)一般天不亮就開市了 ， 太陽出來也基本散了 ， 愛睡懶覺的就別打干這行的主意了 。
【冰凍海鮮店怎么開？】(3)經(jīng)營起步經(jīng)過考察 ， 你基本知道目前當(dāng)?shù)刂鞔蚱贩N的行情了 ， 建議從最搶手的貨入手 ， 賺得不多但不會(huì)有風(fēng)險(xiǎn) ， 穩(wěn)扎穩(wěn)打 ， 也可以體會(huì)一下做海鮮什么感覺 ， 開始不要弄的太雜 ， 寧肯做一個(gè)品種的大戶 ， 也不要什么都有 ， 什么都沒深度 。也不要總想弄些偏門 ， 等你有點(diǎn)實(shí)力和名氣再出手不遲 。因?yàn)槟阆氲拿钣?jì) ， 也許別人都試過而且失敗了 。
推薦閱讀
- 飯店做的雞蛋糕怎么那么好吃
- 實(shí)體家具店怎么直播引流？
- 火鍋店5.1活動(dòng)宣傳語
- 影視城橫店在浙江的哪個(gè)地方
- 西西軟件怎么下載安裝
- 杭州海鮮批發(fā)市場(chǎng)在哪里
- 石家莊紋身店哪家好呢
- 酒店里清蒸魚的詳細(xì)做法
- 海鮮菇焯水幾分鐘
- 冷凍海鮮配送用什么電商平臺(tái)？