黃金手撕面包的做法和配方

黃金手撕面包的做法如下：
配方：面粉、奶粉、細(xì)糖、酵母、雞蛋、煉乳、黃油、鹽、丹麥甜片油。
做法：
1、將面粉、奶粉、細(xì)糖、酵母、倒入攪拌器皿內(nèi) ，慢速攪拌1分鐘；
2、將水、雞蛋和煉乳加入攪拌器皿內(nèi)，慢速攪拌至無(wú)干粉的狀態(tài)；
3、加入面團(tuán)，快速攪打至能拉出粗糙的薄膜；
4、加入黃油和鹽，快速攪拌至面團(tuán)光滑，取出面團(tuán)；
5、將面團(tuán)搟成2厘米厚形狀，保鮮膜包起，冷凍30分鐘；
6、將面團(tuán)取出，搟開，包入丹麥甜片油；
7、搟開，厚度為0.5厘米，長(zhǎng)寬比例為1比4，兩端往中心處折疊，封好接口，再折疊一起，重復(fù)5次；
8、將面團(tuán)搟成厚度為1、5厘米的厚片狀，切成寬4厘米，長(zhǎng)30厘米左右的長(zhǎng)條狀；
9、折成需要的形狀，放入模具發(fā)酵90分鐘；
10、取出，表面刷蛋液；
【黃金手撕面包的做法和配方】11、將烤箱調(diào)至快熱檔190度，烤制25分鐘即可。

黃金手撕面包的做法和配方

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