九轉(zhuǎn)大腸的正宗做法
1、準(zhǔn)備八角，麻椒 ， 香菜碎，豬大腸 ， 姜片，蔥段，白砂糖，醬油，鹽，米醋 。
2、將大腸粗糙面多次翻出 ， 用牙簽定型，冷水入鍋 。
3、鍋中放入姜片，蔥段，八角，麻椒，白胡椒面，鹽 ， 老抽，料酒大火煮開 。再用中火燉煮2小時(shí)，撈出大腸，淋上醬油 。
【九轉(zhuǎn)大腸的正宗做法】4、待油溫?zé)嶂撩皻馀荩湃胫坪玫拇竽c，鍋中加糖，炒至金黃色，將大腸放入鍋中翻炒即可 。
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